おやめいけのヘロヘロ酒日記

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花巴 速醸無添加 純米無濾過生原酒

花巴 速醸無添加 純米無濾過生原酒 23BY
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裏ラベルより:「明治四十五年の創業より現存する仕込み蔵にて蔵の中に生息している
天然酵母の働きで自然に発酵させて造る味わい深いお酒です。」

2年目の仕込みになります。
花巴らしい穏やかな香り、味わいは最初はすっきりと感じますが
じんわりと旨みが滲み出てきます。
ちょっと酸味が味わいに比べて立っているので
いつもの花巴と違う印象。

1.8L 2625円  720ml 1313円
使用米:奈良県産山田錦 精米歩合:70% アルコール分:17~18度 
日本酒度:+2 酸度:2.5 酒母:速醸(酵母無添加)
美吉野醸造株式会社 奈良県吉野郡吉野町六田
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by oyameike | 2012-03-28 00:32 | 地酒 | Comments(0)

山猪 超豪傑芋焼酎 2012年

超豪傑芋焼酎だそうです。

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蔵出し2000本限定 1.8L 2000円
無濾過で昔懐かしい芋くさい香り、濃厚で味わい深い芋焼酎。

裏ラベルより:「九州山脈が連なるここ須木の猪(シシ)は『山猪』と呼ばれ、通常の猪(イノシシ)よりも、険しく奥深い山々を駆けめぐる為に、郡を抜く程の勇猛さや体躯を持っております。この焼酎はまるでその山猪(ヤマジシ)が猪突猛進しているかのようなさまを思わせるが如く、芋の香りが抜群に濃く、味は力強い『豪傑』な芋焼酎ですので、その名を借り『山猪(ヤマジシ)』と名付けました。」

すき酒造株式会社 宮崎県小林市須木下田
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by oyameike | 2012-03-27 00:29 | 焼酎 | Comments(0)

ヨイチ ノボリ パストゥグラン2010

北海道余市市 ドメーヌ・タカヒコさんより
ヨイチ ノボリ パストゥグラン2010 入荷いたしました。
瓶詰本数1100本、入荷極少量ですのでご入用の方はお早めにどうぞ。

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by oyameike | 2012-03-21 13:18 | ワイン | Comments(0)

こぼれ梅

こぼれ梅 角谷文治郎商店さん醸造「三河味醂」の粕です。
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名前の由来は、咲きこぼれる梅の花に似ている様から。
昔の人は粋な表現されます。
おやつ代わりにそのまま食べていたそうで、早速試食。
香りは焼酎の揮発的な香りで清酒の酒粕の香りとは違います。
食感は、おからのようなパサパサ感と繊維質も感じます。
特筆すべきは、甘味!上品な甘さで幾らでもつい口に運んでしまいます。
しかし、残り香は常圧米焼酎(極楽、暁など)の香りが仄かにあり、
アルコール感も感じます。
止まりません・・・

こぼれ梅(みりん粕) 1kg 475円
「三河味醂」醸造元 株式会社角谷文治朗商店
愛知県碧南市 
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by oyameike | 2012-03-15 20:02 | 戯言 | Comments(0)

明るい農村&赤芋・明るい農村 ハツダレ 

焼酎の原酒が売れなくなりましたが、久々入荷!
明るい農村 黄金ハツダレ & 赤芋・明るい農村 ハツダレ 44度 300ml 2500円
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「『明るい農村』の初垂(ハツダレ)の高濃度の部分を毎日の蒸留で少しづつ採りためかめ壺にて熟成させた希少な焼酎です。黄金千貫ならではの、芳醇な香りとキレの良い甘味をぜひご堪能ください。」

さつま霧島酒造㈱ 鹿児島県姶良郡霧島町町田
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by oyameike | 2012-03-14 23:38 | 焼酎 | Comments(0)

大倉 雄町70%特別純米 中取り無濾過生原酒 23BY

大倉 雄町70%特別純米 中取り無濾過生原酒 23BY
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画像右の2本です。
「陽の光 山廃純米 直汲み無濾過生原酒」「金鼓 本醸造 平成15酒造年度醸」も
再入荷です。

備前雄町を初めて速醸もとで仕込まれました。最初、渋味を感じますが
旨味がじんわりと拡がりしっかりとした酸味が追いかけてきます。
これからまだまだ美味しくなりそうです。

3月8日蔵出し、3月13日蔵元完売です。
1.8L 2940円  720ml 1470円
原料米:備前雄町 精米歩合:70% 日本酒度:+4前後 酸度:2.4前後 アミノ酸:1.4前後 
酵母:協会701号 もろみ日数:32日 アルコール分:17~18度
㈱大倉本家 奈良県香芝市鎌田
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by oyameike | 2012-03-14 02:35 | 地酒 | Comments(0)

酒蔵見学会

3月11日 『百楽門』醸造元 葛城酒造さんへ当店主催の酒蔵見学会。
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貸切のマイクロバスで行きます。バス代を参加者で割って一人1400円。

酒造りの工程順に説明を聞きながら蔵内を回ります。
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今朝、袋吊りで搾ったばかりの、出品用の大吟醸(純米)1番斗瓶、濁っています。

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お待ちかねの試飲。
純米吟醸・雄町50%
純米生原酒・五百万石60%
濁酒・火入れ
純米古酒1992年醸造
今朝搾った出品用斗瓶取り

一言主神社へお参りして、
西大寺へ戻り蕎麦屋ゆるりさんで打ち上げ、
用意していた百楽門が全部空っぽになり一升追加。
飲みすぎました。
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by oyameike | 2012-03-13 00:45 | 地酒 | Comments(0)

生きている酒粕

今朝、油長酒造さんより「風の森」の酒粕が届いたが、
運送会社の配達員が、「段ボールのフタが空いてますが・・・」と
持ってきた。
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醗酵が続いており炭酸ガスを放出し袋がパンパンに膨張している。
こういった酒粕を見るのは初めてで、
さすが風の森と思うが袋が破裂したら商品価値がなくなると不安も。
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by oyameike | 2012-03-10 19:49 | 地酒 | Comments(0)

レ クルーズ V.V.2010

レ クルーズ カリニャンV.V.2010 1050円 やっと来ました。
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by oyameike | 2012-03-10 10:04 | ワイン | Comments(0)

軽井沢高原ビール2012年シーズナル 

軽井沢高原ビール2012年シーズナル ベルジャンホワイト 350ml缶 350円入荷!
インドの青鬼さんも一緒に来ました。
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by oyameike | 2012-03-10 09:50 | その他のお酒 | Comments(0)