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おやめいけのヘロヘロ酒日記

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鷹勇 しぼりたて & にごり

鷹勇の坂本杜氏が顧問になられ、
曽田宏杜氏(出雲杜氏)が務められています。

純米しぼりたて 無濾過生原酒
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1.8L 2551円  720ml 1365円

純米にごり酒 1.8L 2100円  720ml 1050円
鷹勇 しぼりたて & にごり_a0109453_7403335.jpg


案内には、平成4BYの古酒も発売とありました。
# by oyameike | 2008-01-13 07:43 | 地酒

風の森 新酒

風の森 純米アキツホの「しずく酒」と「しぼり華」の新酒が入荷。
風の森 新酒_a0109453_0375162.jpg

例年は、年が開けてからなんですが、
今年は12月で蔵のお酒が売り切れ、早めに仕込まれたそうです。

しぼり華 1.8Lで1995円!
純米無濾過(無加水)生原酒です。
蔵元さんは、「無加水」に拘られています。
「原酒」でも数パーセントの加水が認められているそうです。

ある酒蔵の営業の方にブラインドで飲んでもらい
値段を聞いたら「3500円!」
安くて美味しいので大手の上撰酒全部よりも
単品で売れています。

「風の森」ブランドを立ち上げる時から
参加させていただき、ラベルも一緒に考えさせていただきました。
このアキツホ65%のラベルだけは、
最初から変わっていないんです。

思い入れのあるお酒です。
# by oyameike | 2007-12-28 00:49 | 地酒

萬年・無濾過、大地の夢・無濾過 

今年は、少し入荷も増えました!
萬年・無濾過、大地の夢・無濾過 _a0109453_8182219.jpg


これで年が越せます。
# by oyameike | 2007-12-18 08:19 | 焼酎

本物のドブロク

先日の「百楽門」濁酒に続き
本物のドブロク_a0109453_22275336.jpg


本日、大倉本家・田中さんが「金鼓 濁酒」を
届けてくださいました。
(見た目にもお疲れの様子)
本物のドブロク_a0109453_22282364.jpg


この濁酒の「もと」は水もとといわれ、生米を木桶の水に浸け、
その中に柔らかく炊いた米を酒袋に入れ、中で揉んで糊状にします。
でんぷん質が溶けだした水を乳酸発酵させて、「そやし水」をつくります。
この際販売されている酵母の添加を一切せず、完全に蔵付酵母を取り込みます。

漉していない米粒の残ったドブロクです。
酒税法上も「雑酒」になります。
元々は、奈良県神社庁の委託で醸造されていました。
飲むというよりも、おかゆを食べる感覚のお酒です。
「火入れ」と炭酸ガスの残っている「生」とあります。


百楽門 濁酒 生原酒 1.8L 3150円  720ml 1575円
百楽門 濁酒 火入               720ml 1155円
奈良県御所市 葛城酒造

金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 19BY 1.8L 2500円  720ml 1250円
奈良県香芝市 大倉本家
原料米:岡山県産アキヒカリ 精米歩合:75% 日本酒度:-30~40前後 酸度:3.2前後 
アミノ酸度:3.5前後 アルコール分:12~13度(原酒に加水しています)
# by oyameike | 2007-11-30 22:28 | 地酒

バッテリーが

いつも赤信号でエンジンを切ってます。
最近、エンジンがかかりにくいなと感じてましたが
ついにかからなくなりました。
バッテリーがあがってしまい、
4時過ぎ頃に奈良百年会館から曲がった所で車がストップ。
JR奈良の線路をくぐる手前、右折車線を含め3車線あったのが幸い。
2車線の所だと夕方の混雑時に大渋滞を引き起こしていました。
修理を呼んで待つ間に、2軒の知り合いの酒屋さんが車を止めて
「どないしたん?」と声を掛けてくださいました。
一人で不安な時にほんと嬉しいものです。

小一時間ロスで配達が遅くなり申し訳ござませんでした。
# by oyameike | 2007-11-19 23:34 | 戯言