おやめいけのヘロヘロ酒日記

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タグ:泡盛 ( 12 ) タグの人気記事

泡盛 再入荷

ちょっと珍しい泡盛の再入荷です。

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by oyameike | 2016-05-31 12:53 | 焼酎 | Comments(0)

みやのつる

みやのつる 泡盛 再入荷いたしました。
3合瓶(600ml)は初入荷です。
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by oyameike | 2015-10-08 19:52 | 焼酎 | Comments(0)

白百合 粗濾過 44度

12月に予約して、遂に入荷しました!
白百合 粗濾過 44度 1.8L 
今回6本だけ分けていただきました。
一緒に白百合 古酒 43度 1.8Lと720mlも再入荷しています。
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by oyameike | 2014-02-13 08:35 | 焼酎 | Comments(0)

舞富名 琉球泡盛 43度 クバ巻 600ml

某問屋さんにだめもとで発注しておりましたら、
在庫があったようで12本入荷いたしました。
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by oyameike | 2013-11-19 08:06 | 焼酎 | Comments(0)

米島 初蒸留2010年 蔵出し原酒 泡盛 43度 1.8L

米島 初蒸留2010年 蔵出し原酒 泡盛 43度 1.8L 3360円
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昨年までは、干支ラベルでしたが、今年から変わりました。

裏ラベルより「この商品は、一年に一度だけ企画している本数限定泡盛です。
この企画は、『通常杜氏しか飲めない泡盛をそのまま出荷することはできないか?』
という素朴な疑問から生まれました。
出来上がったばかりの泡盛を味見し、その酒質の良し悪しを判断するのは杜氏の大事な役割のひとつ。
そんな杜氏気分を一般消費者の皆様にご提供させていただきます。
容量の減少にともない、すこしずつ変化していく味わいも同時にお楽しみください。」

使用黒麹菌:石川酒麹 製麹時間:44時間 使用酵母菌:泡盛101酵母 
発酵日数:16日間 杜氏:田場俊之
詰口年月日:22,1,9
島尻郡久米島町 米島酒造場
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by oyameike | 2010-01-21 13:13 | 焼酎 | Comments(0)

米島 古酒 2009年版 泡盛 40度

米島 古酒 2009年版 泡盛 40度  720ml 4500円
三代目作品2001年蒸留酒(8年100%)貯蔵:ホウロウタンク 60%使用、
四代目作品2005年蒸留酒(4年100%)貯蔵:ステンレスタンク 40%使用。
2000本限定シリアルナンバー入りです。

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島尻郡久米島町 米島酒造所
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by oyameike | 2009-08-14 13:26 | 焼酎 | Comments(0)

國華 甕貯蔵古酒 泡盛

泡盛最小の蔵元、津嘉山酒造所より
数年ぶりに古酒が発売されました。

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甕貯蔵3年物です。
蒸留時アルコール度数43度でしたが甕で貯蔵中に42度になりました。
古酒の味わいをそのままの度数で出荷することになりました。
津嘉山酒造所の古酒用1石甕は20個程あり、同じ原酒を入れても三年後には
甕ごとに趣の異なる古酒になるため古酒のラベルには甕番号が記入されています。
甕番号は23号です。
詰口年月日:2009年5月21日

戦前から残る酒造場の建物は、この津嘉山酒造所だけだそうで
登録有形文化財に登録されています。

國華 甕貯蔵古酒23号 泡盛 42度 720ml 3350円
名護市 津嘉山酒造所
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by oyameike | 2009-07-09 23:03 | 焼酎 | Comments(2)

龍泉 龍泉 無ろ過 特別限定酒 600ml

龍泉 龍泉 無ろ過 特別限定酒 600ml 
新発売ですが、9月までの期間限定販売です。
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見た目から、白濁しています。
最初に甘さを感じます。そして芳醇な旨味があります。
臭いかなと期待半分、怖さ半分でしたが肩透かしでした。
内地向けのすっきりと癖の無い泡盛よりも、
先入観無しで飲んで単純においしいと感じるのではないでしょか。

水割りにすると甘味が抑えられ泡盛らしい穀物の香りが出てきます。
ロックで少し辛味が出て旨味が引き締められ甘味と香りの余韻が良いです。

老麹仕込みの無濾過原酒44度をすぐに加水し
ステンレスタンクで約6ヶ月熟成し、そのまま瓶詰されています。

貯蔵番号 壱号
使用原料米:タイ産インディカ米 使用酵母:泡盛黒麹菌 製麹時間:44時間
使用酵母菌:泡盛101酵母 発酵日数:19日間 蒸留年月日:平成20年10月12日 
瓶詰年月日:平成21年5月7日 杜氏名:玉城憲仁

*このお酒は泡盛本来の旨味を残すため濾過1回のみにて製造しております。
気温の変化により高級脂肪酸(白い浮遊物)が生じますが健康上、害はありません。
安心してお召し上がりください。
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by oyameike | 2009-05-14 20:18 | 焼酎 | Comments(0)

新酵母いろいろ

泡盛も新酵母が開発され、
新しい泡盛が発売されています。

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赤の松藤 泡盛 30度 720ml 1,050円
沖縄県金武町 崎山酒造廠
ラベルから
「黒糖酵母の香りと甘さ、三日麹のコク~「新たな挑戦である『黒糖酵母』仕込みから生まれた泡盛。それは華やかな香りと、軽やかな甘さを漂わせます。
一方、崎山ならではのこだわりである『三日麹』は深いコクが特徴です。
この新しさと伝統のこだわりが出会い、醸し出した一体感。
これまでにない豊かな新酒の風味と味わいをご賞味ください。」
華やかな香りと、まず甘味を感じます。そして深いコクのある味わいがあり、
後口に泡盛らしい余韻が残ります。


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エンダー 吟香酵母仕込み 25度 720ml 1050円
那覇市首里末吉 瑞穂酒造株式会社
ラベルから
「エンダーは東京農大短期大学部酒類学研究室で、
分離開発に成功した天然吟香酵母(NY2-1)を使用し、
造り上げた業界初の琉球泡盛です。天然吟香酵母とは、
従来の泡盛にはない華やかな吟醸の香りが特徴。
柔らかな口当たりと甘味広がるあじわいが絶妙です。
*エンダーとは沖縄の方言でやさしい人を表します。」


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忠孝 原酒 マンゴー果実酵母仕込み 泡盛 44度 720ml 1780円
案内から「忠孝原酒は、沖縄産マンゴー果実から生まれた新酵母を用いた泡盛です。
この新酵母は、熟成により古酒の甘い香り(バニラ香)へと変わる
4-ビニルグアヤコール(4-VG)を高生産でき、通常の10倍以上の4-VGを含有した泡盛
(*蒸留時当社比)を実現しました。
この技術は平成19年の沖縄イノベーション創出事業における㈱トロピカルテクノセンター、
国立沖縄工業高等専門学校との産学共同研究で初めて実用化されました。
その味わいはこってりとした甘さに芳醇な風味を持っています。
琉球泡盛の特徴である熟成によって育つ古酒、その古酒造りに新たにお薦めする原酒です。」
新酒とは思えない程、まろやかで落ち着いており甘味と旨味も充分に感じます。
原酒でこの味わいこの価格はお買い得です。熟成も楽しみです。
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by oyameike | 2009-02-26 08:29 | 焼酎 | Comments(0)

泡盛 初蒸留2009年

泡盛の2009年初蒸留が入荷。
年に一度の企画です。
蒸留したてのガス臭い味わいの変化が楽しめます。

米島 初蒸留2009年 43度 1.8L 3500円
360本限定 詰日:21,1,13
島尻郡久米島町 米島酒造場
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龍泉 初蒸留2009 泡盛 44度 1.8L 3400円
368本限定 詰日:09,1,15
沖縄県名護市 龍泉酒造


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by oyameike | 2009-02-14 12:08 | 焼酎 | Comments(0)